祝日の今日・・・めずらしく寝坊（と言っても９時）に起きてのんびりしていたら、あっという間にお昼。
今日は一日「のんびりＤＡＹ」にしようということになり、午後は・・・「パン作り」を楽しみました。

「レーズン・バターロール」
先ずは、第一次発酵・・・約４０分
第一次発酵









ここで「フィンガーテスト」・・・指先を入れて穴が戻らなければＯＫです。

ベンチタイム









取り出した生地を均等に分けて丸くまとめて、成形しやすくするための「ベンチタイム」

成型前









・・・１０分後、成形の為の準備として細長く伸ばします。

成型









生地を伸ばしながら・・・いよいよ「バターロール」の形に成形。
そして・・・約４０度のオーブンに入れて「第二次発酵」を４０分
オーブンを覗いてみるとドンドン膨れているのがわかります。

一度オーブンから取り出して「ドリール」と言って黄身を塗る作業をします。
ドリール









いよいよ〜最終段階
焼き作業です。

約１２分待って・・・
完成









完〜成〜

今回は私の希望で「ラム漬けのレーズン」を入れてみました。
３時のおやつに・・・パクリ
ちよっと大人の「バターロール」・・・美味しく出来ました。

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