本屋さんで目に留まった「ｄａｎｃｙｕ」
特集は「おいしいチャーハンが食べたい」
ダン
















記事を読んでいると・・・「名店」が会社の近くに
ということで・・・「���Α廚気鵑慊未辰討澆泙靴拭�
通った理由は？
行く度に・・・美味しそうなチャーハンが次々と
先ずはシンプルな炒飯・・・具は玉子と長ネギ
この何気ない炒飯・・・並でないの極上のパラパラ加減。
炒飯










次には、チャーシュ炒飯。
チャーシュー炒飯










チャーシューを煮込んだ時の汁を絡ませて炒めてあります。
ちょっと昔風な懐かしい味・・・これまた納得の味

そして・・・このお店の名物「ドラゴン炒飯」
ドラゴン










具は、ニンニクとニラ。
元々は賄い料理だったそうです。
テーブルに置かれるなり・・・フワーんと香ほりが・・・

食感はパラパラではなく、なぜかしっとり・・・
仕上がりの直前にスープを少量落として「蒸らす」ことによってフワフワの食感を出しているそうです。
恐るべし「���Α廚気鵝ΑΑΔ海里�店の炒飯の種類は全部で７種類

マジックナンバー・・・「４」が点灯

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