娘達の為に作った「バースデーケーキ」
味こそは１００点でしたが・・・その見た目は？

「」

製作過程を回想してみると・・・


スポンジは前日に作ってあったので、
当日はデコレートのみ。

先ずはサンド用の「シロップ漬けイチゴ」作り。

スライスしたイチゴに
スライス

グラニュー糖、ハチミツとレモン汁で作った
シロップ
特製シロップに一時間漬け込みます。

その間にホイップクリーム作り。

乳脂肪３５％＋４７％のクリームをボールに入れ
バニラオイルを数滴・・・ホイップ開始。
クリーム

出来上がったホイップを生地に薄く塗り
漬け込んだイチゴを載せていきます。
サンド

これを上段〜下段と繰り返し・・・
いよいよデコレーション

・・・の結果、まさたか？の失敗

世田谷版？「ピナクルズ」？が完成
デコ

そして最後の難関・・・プレート書き
湯せんしたチョコペンで・・・慎重に〜慎重に〜

うーん大成功と思ったのも・・・つかの間

カウンターの上に置いたプレートに、
私の洋服の袖が「ベタッ」
再び、まさたかの大失敗。

プレートの表面を削りなおし、
書き直したものの・・・

私の気持ちが現れてしまったのか？
三度目の失敗

プレート

今回の失敗の原因を考えてみると？

１、生地に対してのホイップのノリが悪かった。
＝
ホイップを泡立てすぎてしまった？

２、二種類あった（大小）イチゴの配置を間違えた。

３、完成図の詰めが甘かった。

次回は反省点を生かし
総合得点１００点満点を目指します