☆☆☆ 「心地良い音♪」と・・・共に☆☆☆

友人のブログで「とんかつ」の話題をみて、
金曜日から私の気分は「とんかつモード」

ならば、とんかつを食べに行こうと、
とんかつ専門店「平田牧場」へ・・・

久しぶりに食べるとんかつは、私を満たしてくれました。


揚げたてのとんかつをサクサク食べていると？
右斜め前方から・・・「熱い眼差し」が

離乳食を上手に食べるｍａｋｉは、
私の食べる口元を見て
一緒に「モグモグ」と口を動かしています。

そしてこの写真を撮った５秒後・・・

「私も食べた〜い」
と言わんばかりの大泣きをしたｍａｋｉでした

今日、ランチタイムでの出来事

「今日は食欲がないなぁ〜」　「脂っこいものはやめておこう・・・」
２分後・・・何故か？「とんかつ」という暖簾に吸い込まれお店の中へ
お店の真ん中の大きなテーブルに案内される。

ふと、正面の先客さんを見ると・・・
黙々とキャベツだけを食べ、次にとんかつだけを食べ・・・とんかつの載っていたお皿は
そして・・・残っているのはどんぶり一杯のご飯。
男性は「ふぅ〜」とため息をついた後、黙々とご飯だけを食べ始めました。

もちろん私はその光景に釘付け。
ご飯だけ？　何故？
数分後・・・どんぶりは空となり、また一つため息をついて席を離れて行きました。

この男性はいつもこういう食べ方をしているのか？

気になって仕方が無い午後でした

「メタボ」を気にしながらも　週に一回は「とんかつ」を食べています。
今まで食べたとんかつ屋さんは５０店以上
な・・・私の 「当てにならない？　とんかつランキング」

←拡大可です


以上は、１０位までのランキング。
１０点満点評価として、記憶が薄いのは５点としました

番外編として、「かつ丼」ランキングは・・・
一位　閉店してしまった青山 「もっきんばーど」さんのカツどん。
二位　ボリュームたっぷりの世田谷・濃厚「農大かつ丼」

そして、これから行ってみたいとんかつ屋さんは・・・
西麻布 「豚組」さん・・・イベリコ豚とんかつ。
仙川 「さんなすび」さん・・・お店の姿勢に魅かれてます。
成城 「椿」さん・・・とんかつ好きが一度は通る店？

考えただけでも・・・

「週末劇場」・・・土曜日編は朝早くに始まります
先ずは窓を開けて 深呼吸
「おっ〜 富士山が雪化粧してる」










ちょっとわかりにくい写真ですが、うっすらと雪化粧しているのが見えます。
そんな爽快気分で洗車をし、気持ちよく出かけることが出来ました。











途中久しぶりに会う友人と合流し、向かったのは「淡路町」のとんかつ「やまいち」さん














「おとなの週末」 とんかつランキングで第５位。
タイミング良く 開店と同時に入ったので、並ばずにテーブルに着けました。
注文したのは、「特ロースかつ」
待つこと２０分・・・先ずは岩塩で一口










むっむっむっ
胡麻油を使い揚げたとんかつは、今まで食べたことのない香ばしさが口に広がりました。
メタボまっしぐら のお肉は、３分の１が脂身
この脂身・・・八倍です。　甘い　胡麻油との相性もぴったり

この組み合わせ・・・くせになりそうです

写真ブログ・・・「心地良い写真を目指して」・・・「静物」

私の好きな「食」の情報誌・・・この本の好きな所は「覆面」調査特集。そして、その調査に対しての「辛口評価」が気に入っています。










今月号の第１特集は「駅弁」でした・・・が、２番特集は 「とんかつ」
とんかつ屋さん２８件を実食調査した上での、寸評とランキングが１４ページにわたっての特集。










結果・・・私のとんかつランキング１位の高田馬場 「とん太」さんは・・・惜しくも　第２位
ですが、味部門では他店を抑えて　第１位
ただいま私の口の中に・・・「とん太・味」が甦ってます

写真ブログ・・・「心地良い写真を目指して」

今日は久しぶりに「とんかつ」新規開拓へ・・・

昨夜からどのお店にしようかいろいろと調べた結果、世田谷・烏山の「睦巳」さんへ














お店は、カウンターのみで ９席
早速「ロースかつ」を注文。
２０秒後・・・冷蔵庫から出されたお肉を見てその厚さに驚きました。
一気に私の食欲ボルテージが　
低温揚げ特有のサラサラとした揚げ音を聞き、ドキドキしながら待つこと１５分 +　油切り３分
目の前に出された「とんかつ」は・・・衣を含めると ４．５ｃｍ












先ずは「岩塩」で一口・・・
驚くほどやわらかいとんかつは、例えて言うならば「かぼちゃ煮」のような食感です。
そして、甘い＆サッパリとした肉汁が

久しぶりに・・・ 出 会 え ま し た

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写真ブログ・・・「心地良い写真を目指して」

今週末は、ゆったりとした時間を過ごせました。

のんびりと音楽を聴き、ウクレレを弾き・・・昨夜はウクレレ・プレ発表会。
ウクレレ教室の方々と楽しい時間を過ごして、気分もリフレッシュ

食欲も戻り・・・大好きな「とんかつ」を食しに「平田牧場」へ
「特厚切りロースかつ」を注文して・・・










ゴマを擦りながら待つこと２０分

目の前に置かれた「とんかつ」に










先ずは｢藻塩」で一口・・・お醤油で一口・・・再び「藻塩」で一口・・・「藻塩」・・・
肉の旨味を楽しむように・・・ゆっくりと・・・。

妻は、「ふわふわカツ丼」










タレに漬けたとんかつに炒り卵をのせたもので、白髪ネギとの相性が良く、カツのコッテリ感を打ち消してくれるような味わいです。

今週末は、ゆったりと＆楽しい時間を過ごし・・・
　　　　　　　　美味しい「かつ」を食べて・・・完全「復・カツ」

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 フォトログ・・・心地良い写真を目指して

今日の東京は、昨日と一転して真冬の寒さ
やっと「冬」という気温にあわててダウンをひっぱりだして、
午後からは「お墓参り」に
ご先祖様に今年一年のお礼をして、気持ちが スッキリ
　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・そしてお腹は スッキスッキ

今日は朝から 「とんかつ」食べ納めをすると決めていたので、
高田馬場 「とん太」さんへ直行

「甘〜く」、「ジューシー」、「サッパリ」　・・・まるで果物のような表現ですが・・・。
この言葉がピッタリな「とんかつ」は、揺るぎないＮｏ１の座です。

来年も　「美味しいとんかつを目指して」　
　　　　　　　　　　　　　　


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今週末は「とんかつ」な気分になり、「Ｍｙ とんかつランキング第二位」の「平田牧場」さんへ

今回は、いつも行く二子玉川店ではなく　「ＣＯＲＥＤＯ日本橋店」です。
お店に入ると「ＪＡＺＺ」が流れ、間接照明が心地良く店内を照らし
「ここはとんかつ屋さん？」と思わせる雰囲気です

メニューを見ると、東北地方の「日本酒」がずらりと並んでいます
私はお気に入りの　「出羽桜／春の淡雪」を注文
このお酒は「本醸造酒」なのですが、芳香な味とさわやかさが特徴です。
注がれる酒器は「ハイネック・グラス」・・・ﾃﾞｽ

私は、「厚切りロースかつ膳」
妻は「広島産・カキフライ盛り合わせ膳」を注文。

こちらのお肉は以前にも書きましたが「シルク」を思わせる上品な肉質です。
厚さ◎、甘さ◎、衣◎　Ｍｙ ランキング１位の「とん太」さんとはまた違った意味での美味しさがあります。

そして
妻が注文した「広島産・カキフライ」
正直言いまして期待をしていなかったので「写真」はありませんが
驚くほど美味しかったです。
こんなに甘く、プリプリしたカキは久しぶりに食べました。

美味しいお酒と美味しい食事を、ゆったぁ〜りと食べる・・・至福な週末でした

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昨夜は、「模様替え週末」の締めくくり？　って関係はありませんが・・・・・
とんかつを食べに行くことに
３ヶ月前にオープンした「とんかつ　銀豚」さんの目の前のお店
「銀豚」さんに行く度に　寂しく靡いている　「とんかつ／てんぷら」という暖簾が気になっていました。
先日、妹から「すごいボリューム＆美味しかったよ」の情報が
「それを聞いて行かないわけには行きません」

恐る恐るお店に入ると　満席状態
「これは期待が持てるぞ」
メニューを見て・・・「ロースかつ丼」・・・・その下に　「農大かつ丼」？？？
この違いは？
ご主人に伺ったところ、サッパリ（普通）系か超こってり系かの違いということ。
私は超こってり系の「農大カツ丼／８８０円」を注文

今週末も再び「とんかつ探訪」に出かけました。
場所は、葛飾区・金町・・・・・本日の気温３５度　まぁ〜よくこんな日に「とんかつ」　と思いますが、とんかつを食べてスタミナを　ということでお店に到着。
木造りの雰囲気のあるお店です　
事前にお店情報を調べて、評判の高かった「特上ロースかつ」を注文。
お店の真ん中には「お新香コーナー」があって６種類ものお新香が自由に食べられます。
それをツマミに「菊水・純米酒」をいただきながら待つこと２０分
「とんかつ」とのご対面・・・・・・まずは「岩塩」で一切れ・・・思っていたよりさっぱり系で、ひれかつに近いロースかつという感じです。
塩だとちょっと物足りなさを感じ、次に｢特製ソース」で・・・・・このソースはかなりレベルが高いソースです、デミグラスソースのような味で、このロースかつにぴったり。
とんかつの他にもエビ１００％の「エビかつ」や、たらば蟹たっぷりの「カニコロッケ」、口に入れると溶けそうな「豚角煮」など、魅力的なメニュー＆アルコール類が沢山あり、夜に行っても楽しそうです
さて、気になる「Ｍｙとんかつランキング」、やはり先日の「とんかつ・とん太」さんの位は揺るぎないものがあります。
一位の「とん太」さんを超えるお店を求めて「とんかつ探訪」の旅は続きます・・・・・・・。

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昨日の「サントリー工場見学」の後、「美味しいビールの後は、美味しい食事を」ということで、日本一のとんかつを食べに行きました。（あくまでも主観です）
ビール工場から約一時間　場所は高田馬場・・・・・「とんかつ・とん太」さんに到着。
ラッキーな事に待ち時間なしで入店（お座敷テーブル２、カウンター席８の小さなお店です）
私が注文したのは・・・・「特上ロースかつ定食」　
最初に「汁物」を三種類（豚汁、シジミ汁、わかめ汁）から選びます。私は迷わずシジミ汁を選択。このしじみ汁は料亭を思わせる出汁の味を楽しませてくれます（実際に高級料亭と同じ出汁素材を使用しているそうです）、そしてお新香大根・ナス、ゴボウ、キャベツ、人参、胡瓜の６種類、これがまた絶品　おそらく別々の樽で漬けているのでしょう〜どれもその素材に合った絶妙の漬かり具合です。
厨房では「とんかつ」を低温で揚げている音がしています
そしていよいよ「真打」の登場
正直言って、見た目は普通　しかしひとたびそのとんかつを口にした瞬間に「とんかつ」とは違う「別世界」に連れて行ってくれるのです。
何しろお肉が「甘い」　そして全くと言っていいほど豚肉特有の「臭み」を感じません。
口に入れるとお肉が溶け、甘い肉汁が・・・・・・そして食べた後に脂っこさを感じることがないのです。
客層は女性、またご年配のご夫婦が多いのも、この味に魅せられてのリピーターさんなのでしょうか？
一緒に行った友人が頼んだ「特上ひれかつ」も食べましたが、素晴らしいというか、これもやはり別格な味です。
とんかつフリークな私はいろいろなとんかつを食していますが、このお店の「とんかつ」は、他の「とんかつ」とは一線を架す「独立した豚肉料理」だと思います。
何度行ってもその度に「感動」させてくれる「とんかつ・とん太」さんに・・・・・脱帽

次回の「とんかつ探訪」は、とあるとんかつランキングでこの「とん太」さんを抑えて、第一位にランキングされているお店に足を運びます

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今日は、気分が沈んでいたところ妻が「気分転換にどこかにご飯を食べに行こう」・・・・、ということで、新聞の折り込み広告で知ったとんかつ屋さんが今日オープンするとので早速行ってみました。
お店は満席でしたが、ラッキーなことにそれほど待たずに入店
まずは喉を潤すために日本酒を注文、頼んだのは「九平次・愛知産・純米吟醸」これがなかなかと言うか、かなりおいしいお酒です。酸味があり＆鼻に抜ける含み香も強く、一気に一合を飲み干してしまいました。
目の前に出された、６種類ものお新香がおつまみになります（食べ放題）
ホロ酔い気分になった頃にメインのとんかつが登場です。
白飯は「かまど炊き」による炊き立てご飯です。ご飯を口に含むとなんとも言えない甘み。
私は「銘柄豚ロースかつ」を、妻は「ひれかつ」を注文し、それぞれの味を堪能お肉も柔らかく甘みがあります。
日本酒も、ご飯も、そしてとんかつも三拍子揃ったとんかつ屋さんに出会えました
とんかつ好きの私にとってこのようなお店がオープンしたことはよいストレス発散の「地」になりそうです。

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あーワールドカップがぁ・・・・・・・・
今朝は、３時１５分にアラームをセットして、ＴＶの前に正座？？？
なんと妻が私より先にＴＶの前に座っています・・・・・
「睡眠第一」を信条とする妻にとってこんなことは　「超・画期的な事」です
これは期待できるぞ、もしかしたら奇跡が起こるかも・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・。
前半３３分　玉田のゴールに思わず「おーーーーーー」と大声を出し・・・・・・数分後には意気消沈
しかし「ブラジル」のボールまわしは凄かった
敵ながら「アッパレ」です
でも「この結果」は悔しいです・・・・ね。
ランチには、またまた「願掛け」で日本一の「かつどん」を食べたのになぁ〜

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今夜は「ワールドカップサッカー」の日本ｖｓ豪州戦
俄かワールドカップファンとして今夜の戦いを楽しみにしています
応援するのはもちろん日本
今日は早めに仕事を切り上げ、既にお風呂にも入り、応援準備は万端です
そして今夜のメニューは、日本代表選手団が渡欧したときに機内食で出たメニューと同じに････縁起を担いだ「勝つ丼」です。かつ丼の上には「特製サッカーボールおにぎり」
そして「オーストラリアワイン」
オーストラリアを飲み込んでしまおうという魂胆です

えっ〜　オーストラリアに酔ってしまう
日、日、日本酒に変更します･･･。「ワールド・カップ酒」での応援です　キックオフまであと４０分。

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今日は外出先でのランチに「トンカツ」を食しました。
行ったお店は「新宿西口」にある「豚珍館（とんちんかん）」さん。ここはボリュームのあるトンカツで有名で、個人的には「コストパフォーマンスＮｏ１」だと思ってます。注文したのは「とんかつ定食」
ちょっと写真を撮る雰囲気ではなかったので画像はありませんが、肉の厚さ２．４ｃｍ衣も含めると厚さが３ｃｍを超えます。幅は横が１６ｃｍ、縦が８ｃｍ物凄いボリュームです。これに「豚汁」と「ご飯」とお新香が付きますこれでなんと８００円。ご飯と豚汁はおかわり自由、また最初にご飯の「大盛り」を頼むととんでもない量のご飯が目の前に出されてきます。
肉質は硬くなく、脂身も多くなくて美味しいです。
とにかくとんかつをお腹一杯食べたいという方、是非行ってみてください。
ちなみに１，０００円の「ロースカツ定食」を頼むと更にパワーアップしたとんかつにお目にかかれます。

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今週末は「とんかつ」を求めて東奔西走　今日は「ＭｙとんかつランキングＮｏ２」のお店「平田牧場」に行ってきました。実は昨日、Ｎｏ１のお店に行ったのですが、何と臨時休業で食べることが出来ませんでした。今週末はおいしいとんかつを食べるぞ！という思いが消えず、Ｎｏ２のとんかつ屋さんへ
注文したのは「桃園豚特厚ロースかつ膳」（２,５００円）　注文時に「揚げる時間がかかります」と言われ、待つこと２４分　肉だけの厚さで３センチはあろうかという「とんかつ様」が私の目の前に現れました。
肉質はシルクを思わせるような繊細さ。早速モンゴル塩でひと口　口いっぱいに肉汁が広がり、肉の甘みと旨味を堪能しました。一緒に飲んだ赤ワインとの相性も良く、ご飯が進まずワインが進んでしまいました。
この桃園豚は、コクがあり男性向きのお肉と聞きましたが、実際には臭みもなく、食べた後も口の中に脂が残らないほどでした。
Ｎｏ１のお店は近日レポートさせていただきますので乞うご期待
おいしいとんかつ屋さんをご存知でしたらご一報を

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